【月亮蝦餅】/ 烤箱食譜 |
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使用家電:飛騰第二代油炸鍋
材 料:
春卷皮8張、明蝦100克、豬肉50克、火腿50克、荸薺25克、香菜10克、蛋白1個 調味料 胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙、中筋麵粉2小匙、花生粉、甜辣醬適量
作法:
1.將明蝦、豬肉、火腿、荸薺及香菜洗淨處理好後切碎,加入蛋白、胡椒粉、鹽、麵粉拌勻。
2.取一張春卷皮攤平後,鋪上1大匙花生粉,再將作法1.的餡料舀入(約2大匙)鋪平,再蓋上一張春卷皮緊壓,切成適量大小,記得要在餅上戳幾個洞,致膨脹變型。
3.油炸鍋入油後,溫度調至190℃放入蝦餅,油炸約2分鐘,呈金黃色後撈起瀝乾油,並淋上醬汁(酸梅醬或甜辣醬)即可食用。
飛騰 第二代油炸鍋箱實用寶典:
1.能自動將油炸時產生的殘渣沈澱在電熱管下方的cold zone部分,讓油炸鍋內的食用油使用次數增加,您不需要每次油炸完就換一次油。
2.務必將油量保持在minimum及maximum的刻度之間,當油鍋內沒有油或油位低於minimum的刻度時,不可開啟油炸鍋開關,以免發生危險。
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