【富貴鰻魚飯】/ 烤箱食譜 |
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材料:
糯米飯(事先煮熟)5碗、蒲燒鰻1條、肉絲150克、開陽1大匙、香菇絲(泡發)40克、油2大匙
調味料:
醬油2大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1/2小匙、紅蔥頭酥3小匙、柴魚粉1小匙、水200C.C
作法:
1.炒鍋入油燒至七分熱,放入香菇絲、櫻花蝦爆香後,放入肉絲炒至變色,加入所有調味料,以小火煮滾,再放入糯米飯,用小火拌炒至均勻上色,即可起鍋備用。122-2-1
2.將蒲燒鰻放入飛騰烤箱中,用「傳統烤法」烤5分鐘後取出。122-2-2
3.將蒲燒鰻切成條狀,舖在油飯上即可。122-2-3
飛騰烤箱實用寶典:
1.內部為34公斤超大容量,還能分層使用,烘烤各種食品時,輕而易舉。
2.針對各種食物,設計適合的烘烤方式,包括:傳統烤法、Pastry烤法、燒烤及烤雞自動旋轉四種,以達到理想烘烤效果。
3.採取特殊溫控設計,隔熱效果佳、保濕力強,可使食物受熱均勻。
v飛騰電爐實用寶典:
1.飛騰電爐適用於任何能耐熱、導
熱,且底部平坦之鍋具。
2.電熱盤之火候段數分為小火、中
火、大火,能有效掌握火候。
3.具有瓦斯爐的功能,但無瓦斯外洩
與電磁波的危險,使用更安全。
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