【米皮蝦捲】/ 電爐食譜 |
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使用家電:飛騰電爐BK-5、飛騰鑽石平煎鍋
米皮材料:
在來米粉半杯、水一杯半、地瓜粉半杯、沙拉油少許 內餡材料: 蝦仁6支、肉片60公克、濕米粉60公克、去硬梗大陸妹6片、小黃瓜絲15公克、韭黃120公克、綠豆芽30公克 調味料 : 鹽1小匙、蒜頭碎10公克、紅蔥頭碎10公克
作法:
1.將米皮材料拌勻;肉片以調味料醃製10分鐘後煎熟;蝦仁燙熟切半;米粉煮熟;綠豆 芽燙熟;韭黃過油備用。
2.開小火,平煎鍋抹油,倒入半杯的米皮材料,轉動平煎鍋使之均勻,煎熟定型即可取出。
3.取一米皮,將所有材料排入捲起,收口處沾開水黏牢。搭配甜辣醬食用更加可口。
飛騰鑽石平煎鍋寶典:
1.五大特點:不沾鍋、好清洗、油煙少、傳熱快、安全性高,可烹飪出可口的食物。
2.導熱快速均勻,只需中小火烹 調,節省能源。高級的不黏材 質使食物酥脆不黏底。
3.附透明鍋蓋之平煎鍋可用於電爐及瓦斯爐具既可保持食物之美味。 PS.另可當烤麵包機、爆米花機、鐵板燒!
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